Όταν θερμαίνουμε ένα υγρό, αυτό απορροφά θερμότητα. Η θερμοκρασία του αυξάνεται. Σε κάποια συγκεκριμένη θερμοκρασία, χαρακτηριστική για το υγρό, αυτό αρχίζει σταδιακά να αλλάζει φυσική κατάσταση και από υγρό να γίνεται αέριο. Η αλλαγή αυτή γίνεται σε όλη τη μάζα του υγρού και όχι, όπως στην εξάτμιση, μόνο από την ελεύθερη επιφάνειά του.
Το φαινόμενο αυτό ονομάζεται βρασμός. Όσο διαρκεί ο βρασμός, η θερμοκρασία του υγρού δε μεταβάλλεται, παρά την απορρόφηση ενέργειας.
Δες περισσότερα για τον βρασμό στο http://physiclessons.blogspot.com/2013/11/blog-post_4415.html
Θερμοκρασίες βρασμού
Η θερμοκρασία βρασμού κάθε καθαρής ουσίας είναι διαφορετική και χαρακτηριστική για την κάθε ουσία.Στο ακόλουθο φιλμάκι μπορείς να δεις τις θερμοκρασίες βρασμού διαφόρων ουσιών π.χ. του νερού ,του οινοπνεύματος, του λαδιού .